دستگاه گلیزر یخ

    IMG_1584گلیزینگ یخ فرآیندی است که با تشکیل یک لایه نازک یخ باعث دوام بیشتر مواد غذایی بخصوص مرغ و ماهی می گردد. غذای دریایی سرشار از چربی اشباء نشده است و بهمین دلیل از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. اما اسیدهای چرب به راحتی در تماس با اکسیژن موجود در حتی کیسه های بسته بندی اکسیده می شوند . لایه نازک یخ مواد را از تماس مستقیم با هوا محافظت نموده و در مقابل اکسید شدن، دی هیدراته شدن و فساد مواد غذایی محافظت می نماید. دستگاههای گلیزر یخ  به دو دسته تقسیم می گردند :

IMG_1547

       1-    گلیزرهای تسمه ای

       2-    گلیزرهای ویبره ای

عاملی که باعث تمایز این دستگاه از دیگر نمونه هایی که تا کنون ساخته شده است میگردد این است که در این دستگاه برای اولین بار ترکیبی از هر دو این تکنیکها یکجا بکار رفته است. سیستم پله ای تعبیه شده در این دستگاه باعث می گردد که محصول حین حرکت به سمت پشت چرخیده و در نتیجه آب بصورت یکسان به هر دو طرف محصول پاشیده و لایه نارک یخ بشکل یکدست در اطراف محصول تشکیل گردد. مخزن آب سرد و دستگاه سیستم سرمایش تعبیه شده در دستگاه وجه تمایز دیگر دستگاه نسبت به نمونه های مشابه است.

IMG_1543IMG_1532IMG_1523IMG_1552IMG_1538IMG_1573IMG_1553IMG_1548IMG_1540